採用情報

あなたの成長が、私たちの成長。 共に歩むキャリアアップの道。

あなたの成長が、会社の成長。だから、私たちは一緒に成長していくことを大切にしています。
新しいことに挑戦しながら、自然とキャリアアップしていける環境がここにあります。
スキルを伸ばしながら、自分らしく成長できるチャンスを一緒に掴んでいきましょう！
あなたが成長すれば、私たちも成長する。一歩一歩、一緒に未来を作っていく仲間を探しています。
さあ、共に次のステージへ進んでみませんか？

Our Vision 私たちのビジョン

最高のおもてなしを追求

私たちは、皆様が大切な方と訪れることのできる特別な「場」を提供できるよう努めています。
和の落ち着いた雰囲気の中で、良いサービスを心掛け、居心地の良い空間と時間をご提供しています。
お客様に心から楽しい時間を過していただけるよう、最高のおもてなしを追求しています。

  • 本格炭火焼きうなぎ えん 彦根店
  • 本格炭火焼きうなぎ えん 大津店
  • 本格炭火焼きうなぎ えん 京都三条店
寿司時空割烹 沙羅 本格炭火焼きうなぎ えん

厳選された食材と熟練の技術により、 皮はパリパリで、中がジューシーな美味しい鰻を提供しています。

  • 鮮度

    静岡の問屋厳選の活うなぎを毎日仕入れ、朝〆のうなぎを生から焼き上げること。

  • 「パリッ ふわぁっ」の追求

    関西で昔から好まれるうなぎかば焼きの食感、「パリッ ふわぁっ」炭火ならではの「遠火の強火」でじっくり丁寧に焼き上げることで、絶妙な食感に仕上げます。

  • 自家製のうなぎダレ

    絶妙な甘みを追求し継ぎ足して作り続けている秘伝のタレ。焼いたうなぎの脂や旨味成分 燻製臭が入ることで「えん」独自の風味となります。

Environment 職場環境

サポート体制

まず焼きや串打ちといった基礎的な技術を習得していただき、成長に合わせて捌きなどの高度なスキルもお任せしていきます。常に社員の成長をサポートする体制を整えており、あなたの夢や目標の実現に向けて全力でバックアップします。 また、明確な評価制度に基づき、昇給やインセンティブを通じて努力を適切に評価します。

サポート体制

キャリアアップ

うなぎ職人としてスペシャリストを目指すことも、店舗運営を学び独立を目指すことも可能です。調理スタッフから店長、マネージャー、役員、そして社長に至るまで、無限のキャリアパスが広がっています。さらに、企業内独立制度を活用し、自分の店舗を持つという夢を実現することも可能です。

キャリアアップ

今後の展開

今後も積極的に店舗展開を進め、さらなる成長を目指しています。新店舗の開業に伴い、キャリアアップや独立を目指す方には多くのチャンスが広がります。成長企業の一員として、新たなステージに挑戦してみませんか？また、明確な評価制度に基づき、昇給やインセンティブで努力を適切に評価します。

今後の展開

Recruit 採用情報

【こんな方を歓迎します】

  • うなぎの専門的な知識を学びたい方
  • 新しい業態で働いてみたい方
  • 成長企業の安定した環境を望んでいる方
  • 自分の頑張りが正当に評価される環境で働きたい方

こんな方を歓迎します

店長候補・マネージャー

募集職種
店長候補・マネージャー
雇用形態
正社員
応募資格
経験不問（新卒歓迎・未経験者歓迎・独立希望者歓迎）
給与

月給30万円〜60万円

《月給には以下の手当を含みます》
※インセンティブ（営業手当）：1～25万円（半期毎利益に対して支給）
※固定残業代45時間分・6万円

諸手当
交通費一部支給
住宅手当（会社都合で異動が発生した際に支給）
昇給
年1回
勤務時間
9:00～21:00
※実働9h・シフト制・休憩3h
休日・休暇

月8日

  • 有給休暇
  • 産休・育休
  • 慶弔休暇
  • 特別休暇
勤務地
  • 沙羅 本店
  • 本格炭火焼うなぎ えん 京都三条店
  • 本格炭火焼うなぎ えん 大津店
  • 本格炭火焼うなぎ えん 彦根店
待遇
  • まかない・食事補助あり
  • 社会保険完備
  • 制服貸与
  • 資格取得支援
  • バイク・車通勤可
    （ガソリン代は交通費の中から負担していただきます）
  • 髪型自由
  • 社内イベントあり（旅行など）
  • 退職金（社内規定に応じて支給）
応募方法
店長候補・マネージャーをご明記の上、「お問い合わせ・応募」フォームより入力後折り返して担当者よりご連絡いたします。
お問い合わせ・ご応募

調理スタッフ

募集職種
調理スタッフ
雇用形態
正社員
応募資格
経験不問（新卒歓迎・未経験者歓迎・独立希望者歓迎）
給与

月給26万円〜
※固定残業代45時間分・4.5万円を含む

昇給
年1回
勤務時間
9:00～21:00
※実働9h・シフト制・休憩3h
休日・休暇

月8日

  • 有給休暇
  • 産休・育休
  • 慶弔休暇
  • 特別休暇
勤務地
  • 沙羅 本店
  • 本格炭火焼うなぎ えん 京都三条店
  • 本格炭火焼うなぎ えん 大津店
  • 本格炭火焼うなぎ えん 彦根店
待遇
  • まかない・食事補助あり
  • 社会保険完備
  • 制服貸与
  • 資格取得支援
  • バイク・車通勤可
    （ガソリン代は交通費の中から負担していただきます）
  • 髪型自由
  • 社内イベントあり（旅行など）
  • 退職金（社内規定に応じて支給）
応募方法
調理スタッフ希望をご明記の上、「お問い合わせ・応募」フォームより入力後折り返して担当者よりご連絡致します。
お問い合わせ・ご応募

調理補助・調理見習い

募集職種
調理補助・調理見習い
雇用形態
正社員
給与
月給21.5万円〜
諸手当
交通費一部支給
住宅手当（会社都合で異動が発生した際に支給）
昇給
年1回
応募資格
経験不問（新卒歓迎・未経験者歓迎・独立希望者歓迎）
勤務時間
9:00～20:00
※実働8h・シフト制・休憩1h
【シフト例】
9:00～18:00
11:00～20:00

残業なし

休日・休暇

月8日

  • 有給休暇
  • 産休・育休
  • 慶弔休暇
  • 特別休暇
勤務地
  • 沙羅 本店
  • 本格炭火焼うなぎ えん 京都三条店
  • 本格炭火焼うなぎ えん 大津店
  • 本格炭火焼うなぎ えん 彦根店
待遇
  • まかない・食事補助あり
  • 社会保険完備
  • 制服貸与
  • 資格取得支援
  • バイク・車通勤可
    （ガソリン代は交通費の中から負担していただきます）
  • 髪型自由
  • 社内イベントあり（旅行など）
  • 退職金（社内規定に応じて支給）
応募方法
調調理補助・調理見習い希望をご明記の上、「お問い合わせ・応募」フォームより入力後折り返して担当者よりご連絡致します。
お問い合わせ・ご応募